صناعة الشوكولاتة: دور مطاحن الكرات ومطاحن الكاكاو في صناعة الشوكولاتة
سيتم التحقيق في عمليات الطحن والتكرير، وخاصة في كيفية تأثيرها على بنية وطعم ومحتوى المنتج النهائي، مثل صنع شوكولاتة ناعمة من خليط الشوكولاتة. ... يتم توجيه ضغط الهواء العالي نحو الجسيمات ...